食べマップが厳選した、石川県の美味しいもの図鑑
ケチャップライスの上に薄焼き卵を乗せ、白身魚のフライなどをトッピングし、タルタルソースをかけた金沢の洋食。
代表的なご当地グルメ： ハントンライス
「ハン」はハンガリー、「トン」はフランス語でマグロを意味する言葉が語源と言われている。
Q: 金沢市で金箔が多用されるのは有名ですが、金箔の国内生産シェアはどれくらい？
A: ほぼ100％
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𝕏 石川県のグルメをシェアするドロッとした濃厚なルーにカツを乗せ、ソースをかけて千切りキャベツを添える金沢カレーの発祥の味。
生姜のピリッとした辛味と、砂糖の優しい甘さが絶妙に絡み合う伝統的な和菓子。お茶請けにぴったり。
「白身のトロ」と称される最高級魚のどぐろ。脂の乗りが抜群で、焼いた瞬間に香ばしい匂いが広がります。
「これがないと冬が越せない」と言われるほど県民から愛される魔法の鍋用味噌。野菜がいくらでも食べられます。
艶やかな大納言小豆の粒と、薄焼きの皮のバランスが絶妙なきんつば。甘さ控えめで上品な味わいです。
兼六園の「雪吊り」をイメージした、梅のエキスが隠し味のサクサクな新感覚パイ・スイーツ。
可愛らしいお麩の中にお湯を注ぐと、色とりどりの具材がパッと広がる、目にも美味しいお吸い物。
鮭や鯛などを酢飯の上に乗せ、クマザサの葉で包んだ石川の郷土料理。ほんのり香る笹の匂いが食欲をそそります。
創業280年以上の老舗。厳選されたもち米と北海道産小豆を使用し、竹の皮で包まれた素朴で深みのある名菓。
石川県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
石川県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
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