食べマップが厳選した、高知県の美味しいもの図鑑
カツオの表面を藁（わら）の火で一気に焼き付け、厚切りにして薬味と一緒に食べる郷土料理。
代表的なご当地グルメ： カツオのタタキ
ポン酢ではなく、塩とニンニクだけで食べる「塩タタキ」も絶品。
Q: 高知県出身の歴史上の人物で、幕末に海援隊を結成したのは誰？
A: 坂本龍馬
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𝕏 高知県のグルメをシェアする高知を代表する名物。藁（わら）の強力な炎で表面を一気に焼き上げることで、香ばしい風味と鰹の旨味が内側に閉じ込められた極上の逸品。
高知県馬路村の香り高いゆずを贅沢に使用した、全国的な大ヒットぽん酢。鍋物だけでなく、サラダや冷奴がご馳走に変わります。
高知県民のソウルおやつ。ほんのり甘いビスケットを香ばしく揚げ、絶妙な塩加減で仕上げた、一度食べると手が止まらなくなるお菓子。
こしあんを求肥で包み、そぼろをまぶした和菓子。紀貫之の『土佐日記』をモチーフにした、高知土産の定番品です。
アイスクリームとシャーベットの中間のような、サクッとした独特の食感と優しい甘さが特徴の高知名物アイス。
柚子の香りがほんのり広がる白あんを、ホイルに包んで焼き上げたお菓子。よさこい節に登場する「かんざし」の模様が描かれています。
淡麗辛口が多い高知の日本酒を代表する銘柄。キレが良く、カツオのたたきをはじめとする海の幸との相性が抜群です。
大きくて甘みの強い四万十川流域の「しまんと地栗」を贅沢に使った、モンブランや渋皮煮などのハイクオリティーな栗スイーツ。
高知の酒蔵が作る、濃厚なヨーグルトをそのまま飲んでいるかのようなトロトロで甘酸っぱい大人気リキュール。
土鍋でグツグツと沸騰した状態で提供される、鶏ガラ醤油ベースの須崎名物ラーメン。最後まで熱々のまま美味しくいただけます。
高知県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
高知県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
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