食べマップが厳選した、奈良県の美味しいもの図鑑
塩で締めたサバやサケをすし飯に乗せ、殺菌効果のある柿の葉で包んだ押し寿司。
代表的なご当地グルメ： 柿の葉寿司
海のない奈良県で、貴重な魚を保存して美味しく食べるための知恵として生まれた。
Q: 奈良の東大寺にある世界最大級の銅像といえば何？
A: 奈良の大仏（盧舎那仏）
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𝕏 奈良県のグルメをシェアする海のない奈良で生まれた知恵。鯖や鮭を乗せた酢飯を、殺菌作用のある香り豊かな柿の葉で丁寧に包み込んだ絶品の押し寿司。
大正時代から続く老舗。厳選された魚の脂の旨味と、ほんのりとした笹や柿の葉の香りが酢飯に染み込んだ美しいお寿司です。
葛の根から100%抽出された最高級の「吉野本葛」。透き通った美しさで、葛きりや葛もちにすると他にはない驚くほどの弾力が生まれます。
1200年の歴史を持つ三輪そうめん。その中でも「白龍」は驚くほど極細でありながら、しっかりとしたコシと力強い喉越しが特徴です。
しきたての阿波産きな粉と、秘伝の蜜をたっぷりと絡めた素朴な串団子。何本でも食べられるくらい優しい甘さです。
大仏が描かれた可愛らしい瓶に入った、シルクのようになめらかな口どけの巨大なカスタードプリン。奈良の新しい定番土産です。
白瓜（しろうり）などを上質な酒粕に何度も漬け替えて琥珀色に仕上げた、カリカリとした歯ごたえが特徴の奈良の伝統的なお漬物。
奈良・吉野の山々で大切に育てられた完熟フルーツの美味しさをそのまま閉じ込めた、無添加の贅沢なドライフルーツとシロップ。
ニンニクと醤油がガツンと効いたスープに、ピリ辛の辣醤（ラージャン）と白菜がたっぷり入った、奈良県民のソウルフード。
清酒発祥の地と言われる奈良の銘酒。軽やかな口当たりと、キリッとした強烈なキレを持つ、魚料理にぴったりな世界的な超辛口日本酒。
奈良県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
奈良県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
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