食べマップが厳選した、大分県の美味しいもの図鑑
鶏肉に天ぷらの衣をつけて揚げてから、ポン酢や練り辛子をつけて食べる郷土料理。
代表的なご当地グルメ： とり天
唐揚げではなく、あくまで「天ぷら」の衣を使うのがポイント。
Q: 大分県は日本一の源泉数・湧出量を誇ります。県のキャッチフレーズは「日本一の●●県」？
A: おんせん県
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𝕏 大分県のグルメをシェアする昭和初期から愛される元祖の味。特製醤油とニンニクで下味をつけ、水を使わず卵だけで練った衣でふんわり揚げた至高の一皿。
バター風味豊かな洋風のビスケット生地で、和風の白餡（ラムレーズン入り）を包んだ和洋折衷の長寿銘菓。黒いビロード箱が目印。
豊予海峡の荒波で揉まれ、一本釣りで丁寧に釣り上げられた幻の魚。驚くほど身が引き締まり、脂の乗りと歯ごたえが別格です。
ヨーロッパの伝統的なアーモンド生地に、大分県産のブルーベリーやリンゴの特製ジャムを重ねて焼き上げた優雅なスイーツ。
バーボンウイスキーの空き樽で熟成させた、琥珀色で香ばしくまろやかな味わいが特徴の大分麦焼酎の名作。
大自然の中で自然の温度のまま、一年以上じっくりと天然醸造された深みのあるお醤油。九州特有の甘みとコクがあります。
香り高い柚子の皮と青唐辛子で作ったピリッと辛い調味料。うどん、鍋、おでん、焼き鳥に添えるだけで料理の味が劇的に変わります。
塩ベースに自家製ニンニク生姜ダレを使用した、衣はカリッと中はジューシーな中津からあげの行列店。お家で揚げるだけで超プロの味に。
小麦粉を練って平たく伸ばした「やせうま」。きな粉と砂糖をまぶしておやつにしたり、たっぷりの野菜と味噌で煮込んで「だんご汁」にします。
別府温泉のおよそ100度の温泉噴気(地獄)を利用して蒸し上げた、ほんのり硫黄の香りと温泉の成分が染み込んだ特別な温泉卵。
大分県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
大分県の清らかな水と米で仕込まれた、その土地ならではの風味が楽しめる地酒の逸品です。
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